脱色活性炭:对葡萄糖脱色的重要性

2016-03-30  来自: 溧阳市朝阳活性炭厂浏览次数:484

 脱色活性炭:对葡萄糖脱色的重要性

  葡萄糖脱色离不开活性炭,当然这个活性炭肯定是要求高食品级粉状活性炭。

  世界每年用于葡萄糖脱色的活性炭达数万吨之巨,也就是说,葡萄糖工业无法离开活性炭。玉米淀粉采用盐酸或酶的水解转化成单糖,这就是所谓酸法或酶法。酸法的糖液的颜色要比酶法的深,用炭量要多些。用活性炭处理,除了脱色外,还要减少蛋白质、戊羟甲基糖醛(HMF)、发泡物质和铁质等,其中HMF如不能有效地除去,则成品葡萄糖在储存过程或远洋运输过程均会发黄。因此,HMF被认为是一种潜伏色素,即它潜伏在成品中,刚生产的成品颜色洁白,随着时间的推移,由于空气的作用又会返色。


关键词: 脱色活性炭           

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